出  版  説  明

本書是已故古農學家石聲漢先生的遺著。原載我社出版的《中國古代農業科技》。曾經中國科學院自然科學史研究所，根據西北農學院古農學研究室辛樹幟先生生前主持整理的油印本，征集各方意見，在不害原意的前提下，加工整理過的一篇重要農史論文。可供農史研究、作物栽培、農具、土地利用等方面教學和工作人員參考。

目    録

一、我國有哪些農業遺產………………………………1

(一)農業遺產的内容……………………………………1

(二)農業遺產的累積過程………………………………5

(三)農業科學技術知識與人民生活……………………8

二、利用自然……………………………………………12

(一)採集、儲積、加工  ………………………………12

(二)利用野生到人工干預  ……………………………15

(三)多種經營  …………………………………………29

三、馴養動物……………………………………………32

(一)食用動物  …………………………………………34

(二)役畜  ………………………………………………36

(三)獵用…………………………………………………38

(四)養蠶…………………………………………………39

四、栽培植物……………………………………………42

(一)糧食作物……………………………………………44

(二)蔬菜…………………………………………………49

(三)果實…………………………………………………53

(四)特種作物……………………………………………55

(五)材木…………………………………………………61

五、農具 …………………………………………………63

(一)耕地工具……………………………………………67

(二)平整土地……………………………………………71

(三)播種工具……………………………………………72

(四)收穫工具……………………………………………73

六、土地利用………………………………………………74

(一)墾闢………………………………………………74

(二)水土保持中的旱田與水田的作用………………77

(三)維持地力…………………………………………82

(四)複種和套種………………………………………87

结語…………………………………………………………90