徐光启《粪壅规则》整理

中国科学院自然科学史所     杜新豪

《粪壅规则》为明代徐光启所撰，是其《农书草稿》（北耕录）中的第一部分，被收录于《徐光启著译集》第十一卷中。从成书时间上看，此部分大约作于作者在天津屯垦时期（1613-1618）前后。书中记录了作者通过调查、访问等形式，结合自己的实际经验，对肥料在各地的使用情况做了定量的分析，虽然类似于笔记，甚至有些地方记载的并不完整，但其仍不失为一部我国历史上罕见的关于肥料学的专著。笔者对其整理并简单地加以断句、注释，以示同好。由于学识浅薄及对其原稿辨认的困难，一定会有很多错误与不当的地方，还望方家批评指正。

南土壅稻每亩约用水粪[①]十石。

北天津壅稻丁巳年[②]每亩用麻籸[③]四斗，是年每亩收米一石五斗，科大如酒杯口。

丙辰[④]初到天津，用南稻种，田师[⑤]孙彪用干大粪，每亩八石，是年稻科大如碗，根大如斗，而含胎不秀[⑥]，竟不收。不知是粪多力峻耶？抑为新地不能当粪力耶？抑为南种土性不宜耶？

天津屯田兵云，用麻籸亩官斗五斗，若用干粪[⑦]得二十石，若初年新开荒地不用粪，过两三年力渐薄，乃可用也。其所言二十石似太多，难听从耳。（水粪止须十石，干者数倍力，乃用二十石，此不知者之言也）[⑧]

北京城外每亩用粪一车，该银九分。

广东壅蚝灰[⑨]，壅稻亩用银一分约灰十余斤。

京东人云不论大田稻田，每顷用粪七车，每车用银一钱一二分，贱时一钱，此大少，亦不知者之言也 。

天津屯兵云，大地新开，与开荒同，亦不下粪。

浙人用猪毛（插秧时同下）每亩用…… 每科秧用十余根同插。

浙人用棉花饼[⑩]，每亩用百片约二百余斤。

三吴用豆饼，每亩用七十斤，少则至四十斤，棉花用三十斤，或用猪粪灰，每亩用……或用麻饼，每亩用……

闽广人用牛猪骨灰，每亩……

山泉处或用石灰，每亩用……

京东永年等处，大田用杂牛马等粪，或沤草[11]，每亩二十石，其田皆作垅，广尺、深尺[12]，播种之，每亩可收八石。

浙东人用大粪练成焦泥，每畦菜止用一升。

袁宝坻[13]传熟粪法[14]每……用……

沂州人用炕土烧过一二年者，杵细壅水田，每斗当粪十石。

又云用牛马猪羊骨屑之，每一斗当粪百石，以壅水田。

南土用螺蚌牡蛎蚶蛤等作灰，壅稻每亩用灰十斤以上。

吾乡崇明人专为人开荒，过三四年则去之，亦为新田力盛不用粪壅故。

天津屯兵言，碱地不害稻，得水即去，其田壮，亦与新田同。但葛沽屯又言，初年碱地不宜稻，莳[15]下多不发，二年以后渐佳，后来更不复薄，（不须上粪，尤胜不碱者），此当由碱盛耶？抑凡碱地多不宜初载耶？抑水力未到，碱气未除耶？

北京西山用鸡鹅毛壅稻，每亩用……

王龙阳传粪丹法[16]，每亩用成丹一升。

山东东昌用杂粪，每亩一大车，约四十石，一雍肥三年，彼地薄故。

济南每亩用杂粪三小车，约十五六石，每年一雍。

真定人云，每亩壅二三大车，问其粪，则秋时锄苜蓿、楂子，载回与六畜垫脚土[17]积上田也。

江西人壅田，或用石灰[18]，或用牛猪等骨灰，皆以篮盛灰，插秧用秧根蘸讫插之，或用猪毛，一云将毛烧灰蘸秧根，一云将猪毛分散，每科秧夹数十茎同栽也，其用石灰、骨灰、猪毛亦各有地意，亦如吾海上粪稻，东乡用豆饼，西乡用麻饼，各自其习惯而已，未必其果不相通也。

猪羊毛壅田，金衢多有之，各处客人贩往发卖，以余干毛为上。

山东人言，白土地上粪，黑土地不上粪。

天津海河上人云，灰上田，惹碱。吾始不信。近韩景伯庄上云，用之菜畦种，果不妙。吾犹未信也，必亲手再三试之，乃可信耳。然稻田中必可用，无疑也。

新安稻田先用猪毛同插，待苗长尺余，又用石灰接力[19]。云每亩上七八十斤，恐太多也，再问之。

山西人用陈年炕土作粪壅，既闻之，又闻多年墙壁亦可作壅，谚曰：立土三年成粪。所以《齐民要术》云：故墙基可种蔓菁也，不知他方亦尔否？宜试之。

凡种植无不宜用粪者，惟桃树宜用粪清物，不宜浓耳[20]。盆景种特海棠不用粪，用酒脚。

注：  1，……表示原文中残缺的部分；

2，斜体字表示不确定的字，笔者在原手稿中没有正确的识别出此字。